San Valentino, nuovi arrivi in cantina
Oggi vi presento i nuovi arrivi della nostra cantina: siamo davvero orgogliosi di potervi offrire una selezione di vini dell’Azienda Agricola Illica di Vernasca, eccellenza del nostro territorio. Sono vini Biologici ottenuti solo con lieviti indigeni selezionati. 1919 IL CENTENARIO – BLANC DE BLANCS Spumante Metodo classico Bianco Biologico Vegano ottenuto da Uve Santa Maria (l’uva autoctona del Vinsanto di Vigoleno) Traiano Vino di montagna, una malvasia ferma, coltivata a 700 metri slm. Esprime una particolare nota minerale con sentori di erbe officinali aromatiche, fresco e con una sapidità intrigante. FLEUR Barbera extra brut vinificata in bianco, dal colore rosa antico. Archeus Passito Muffato in pianta Malvasia aromatica di Candia 100%. Uva storica allevata in un vigneto di circa 45 anni, situato a 350 metri sopra il livello del mare, a fianco del torrente Ongina. Viene effettuata una potatura a metà agosto. La nebbia nelle mattine d’autunno e le ideali condizioni climatiche permettono lo sviluppo della “muffa nobile” in pianta. Invecchiato ben 6 anni in barrique di rovere.
