73 anni di amore per i Caplèt
1951-2024 Vi dico la verità: in 73 anni di storia della nostra Trattoria, non ci è mai venuto in mente di…
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La ricetta tradizionale dei tortelli di San Giovanni
Nel numero 42 della Gazzetta del Cappelletto riportiamo una fra le tante ricette dei tortelli d’erbetta: questa è particolarmente autorevole…
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Erbe scaccia diavoli e altre leggende nella sera della rugiada
I nostri clienti non ci deludono mai:come ogni anno, abbiamo avuto con mesi e settimane di anticipo tantissime prenotazioni per la Tortellata, e…
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La rugiada e altre magie: la notte di San Giovanni in trattoria
La vigilia di San Giovanni è una delle feste più sentite a Parma: la sera del 23 giugno tantissimi parmigiani…
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Con la bomba di riso è sempre festa
La bomba di riso con i piccioni era il piatto della festa della nostra campagna. Si cuoceva dentro grandi casseruole…