Con la bomba di riso è sempre festa
La bomba di riso con i piccioni era il piatto della festa della nostra campagna. Si cuoceva dentro grandi casseruole di rame nel forno a legna. Oggi ne facciamo una versione più semplice con il salamino, ma ci piace servirla ancora in tavola perché quando senti il suo profumo e vedi la sua crosticina dorata e croccante è subito festa. Puoi venire a gustarla tutti i mercoledì a pranzo, oppure puoi prenotarla quando vuoi (minimo quattro persone). Se vuoi la ricetta scrivimi!
Guardaci in azione: