73 anni di amore per i Caplèt
1951-2024 Vi dico la verità: in 73 anni di storia della nostra Trattoria, non ci è mai venuto in mente di…
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La ricetta tradizionale dei tortelli di San Giovanni
Nel numero 42 della Gazzetta del Cappelletto riportiamo una fra le tante ricette dei tortelli d’erbetta: questa è particolarmente autorevole…
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Con la bomba di riso è sempre festa
La bomba di riso con i piccioni era il piatto della festa della nostra campagna. Si cuoceva dentro grandi casseruole…
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Un piccolo sole nel piatto
Caro lettore, ti è mai capitato di rimanere intrappolato, a tavola, in una di quelle interminabili discussioni sui Cappelletti? Se…
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Benvenuti nel regno di Re Cappelletto
Oggi vi parlo di una grande scoperta: ce la racconta il poeta Alfredo Zerbini. Vediamo chi tra voi la sa…